材料（ ２０ｃｍ型 ）
卵…6個（卵黄と卵白に分ける）
砂糖…130g
小麦粉…120g
サラダ油…70cc
水…80cc
ゆずジャム…100g
@卵白を少し泡立ててから、砂糖の半量を加えて、しっかり泡立てる。
A別のボールで卵黄をある程度泡だて器で混ぜ、残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
Bサラダ油・水・柚子ジャムの順で少しずつ加えながら混ぜる。
Cに小麦粉を入れて切るように混ぜる。
Dオーブンを170℃に予熱しておく。
E卵白を数回に分けて混ぜます。
F型に流し込み、170℃で45分焼きます。
G出来上がったら、型をひっくり返して冷まします。